Вкусная жизнь классиков: знаменитые любители мороженого и десерт в искусстве

240 лет назад в США начались продажи любимого многими летнего лакомства

10 июня отмечается Всемирный день мороженого — считается, что именно в этот день 240 лет назад, в 1786 году, в США начались продажи любимого многими летнего лакомства. Ничто человеческое не было чуждо и великим. О том, как художники воспевали мороженое в полотнах и кто из гениев любил мороженое, — в нашем материале.

Сладкая палитра

На жанровом полотне итальянского мастера Антонио Паолетти «Венецианский продавец мороженого» запечатлен момент простой радости и наслаждения местных людей. На городской площади стоит торговец со странной узкой бочкой, рядом специальный столик с посудой — так торговали мороженым в Италии на рубеже веков. Покупатели получают лакомство из бочки на тарелочке, располагаются рядом с продавцом и едят. Оказывается, не сразу мороженое обрело свои типичные упаковки и форматы в виде рожка, эскимо или стаканчика! В Российской империи, например, согласно данным Главархива, на рубеже веков с продажей мороженого была связана одна из главных санитарных проблем — еще в 1902 году у торговцев мороженым было лишь 3–4 порционных стаканчика и несколько ложечек для покупателей, и после использования их не мыли, что стало одним из источников распространения инфекций. Другой способ получить свою порцию мороженого, более гигиеничный, — прийти к мороженщику со своей посудой.

К 1904 году ситуацию исправили, когда за процесс продажи взялся князь Сергей Александрович, выработали ряд правил: ложки для мороженого, продаваемого на улицах, должны быть из трудно окисляющихся металлов, обязательно чистыми, для порционной торговли можно было использовать исключительно стеклянную посуду, которую торговцы были обязаны мыть и протирать чистыми полотенцами после каждого клиента. Также было разрешено использовать одноразовые бумажные формочки и деревянные лопаточки (что, кстати, до сих пор применимо).

Детство американского художника, одного из прародителей поп-арта, Уэйна Тибо пришлось на Великую депрессию, посвятить свою жизнь творчеству всецело получилось не сразу — сначала пришлось потрудиться в других сферах, поторговать мороженым и хот-догами, в частности. Именно с этим опытом связывают его любовь к изображению еды, именуя Тибо «самым вкусным художником», герои его работ — леденцы, автоматы с конфетами, пирожные, пончики, коктейли, торты… Сам по себе поп-арт — направление, где изображение чего-то рутинного, обыденного и привычного (зубная щетка или молоток) становится центром внимания авторов, и воплощены идеи, как правило, в ярких красках. Но с Тибо история несколько другая — у него нет характерной для поп-арта «механизированности», когда автор почти не прощупывается, у него же каждый предмет наделен своим собственным характером. Взять хотя бы три его работы с мороженым: из ранних «Три рожка», «Четыре рожка» и из поздних — «Веселые рожки». На «Трех рожках» по одному шарику — они скромные, застенчивые и стеснительно ждут своего обладателя на витрине, а «Четыре рожка», кстати, принесшие художнику славу, совсем другие — пафосные, нарциссические, они горделиво стоят на витрине и словно сами выбирают себе покупателя. Поздние «Веселые рожки» — игривое изображение двух ванильных рожков, подобных головам снеговика с рожицами, в вафельных шапочках.

У представителя поп-арта Энди Уорхола есть в ранних работах акварель — «Десерт с мороженым» (1959). Глядя на картинку, даже не заподозришь, что ее автор — Уорхол, он тут не такой, каким мы его привыкли видеть, еще до поп-арта. Доподлинно история этой работы неизвестна, однако есть предположение, что картинка связана с культовым местечком в Нью-Йорке — кафе Serendipity 3, которое горячо любил художник, а также многие другие знаменитости — Мэрилин Монро, Джеки Кеннеди (она даже пыталась выкупить у владельца рецепт их фирменного горячего шоколада, но не вышло). В заведении специализируются на десертах, и, по одной из гипотез, десерт на акварели Уорхола мог быть в меню заведения.

«Человек в соломенной шляпе с мороженым» Пабло Пикассо — работа из относительно позднего периода его творчества, когда портретное сходство с героями уже было сложно отыскать. Здесь, хоть и с трудом, но можно предположить, кого именно изобразил художник, из названия и из изображенного видно, что перед нами типичный курортник — на нем легкая светлая рубашка, оголяющая шею и ключицы, соломенная шляпа — важный атрибут на солнечном побережье, легкая небрежная щетина, а в руке у него — рожок. Пикассо создал эту работу, находясь на Лазурном Берегу в курортном городке Мужен в августе 1938 года, так что, скорее всего, герой — один из случайных местных гуляющих по променаду, вполне типичный отдыхающий.

Американский современный художник Дональд Золан имеет не только свой узнаваемый стиль. «Самым добрым художником» его называют за характерные сюжеты, где главными героями чаще всего становятся дети лет 5–6 и милые животные. Сам мастер о своих работах говорил так: «Я люблю маленьких детей, как загораются их глаза, с волнением, как они пробуждаются к окружающему их миру. Это чудесное время жизни, заполненное удивлением. Время, когда каждое новое открытие является магическим моментом». Золан запечатлевал гедонистические моменты простых радостей — как напоминание нам, взрослым, где искать счастья и что приносит нам истинное наслаждение. Такова и работа «Рожок для двоих» — малыш делится с котенком своим лакомством.

Любопытно, что уже в три года стало ясно, что маленький Дональд не просто рисует, как все дети, его будущее связано с живописью. Первую серьезную акварельную работу он создал в возрасте 5 лет, а будучи подростком, он получил стипендию Американского института изящных искусств в Чикаго, что довольно престижно. Много лет он посвятил иллюстрациям, но позже сосредоточился на своей любимой теме — беззаботное детство, трепетное отношение малышей к окружающему миру. И, кстати, забавный факт: сам художник не мыслил своей жизни без ванильного мороженого.

Ледяная муза

«Мороженно!» Солнце. Воздушный бисквит.

Прозрачный стакан с ледяною водою.

И в мир шоколада с румяной зарею,

В молочные Альпы мечтанье летит.

Чем не ода мороженому? Автор, воспевший ледяной десерт, — Осип Мандельштам. Но достоверных фактов о том, что Осип Эмильевич был поклонником мороженого, нет, а вот «наше все», оказывается, был сладкоежкой.

Вот такие строки описывают героя «Египетских ночей» Чарского: «Он вел жизнь самую рассеянную; торчал на всех балах, объедался на всех дипломатических обедах, и на всяком званом вечере был так же неизбежим, как резановское мороженое». Дело в том, что употребленное автором сравнение не случайно — многократно в письмах супруге Александр Сергеевич упоминает мороженое, например: «Ничего нельзя было видеть великолепнее. Было и не слишком тесно, и много мороженого, так что мне бы очень было хорошо». А вот строки, которые захочется сделать девизом по жизни (и оправдать ночной дожор): «Вот наелся я мороженого и приехал себе домой — в час. Кажется, не за что меня бранить».

Близкие Михаила Лермонтова вспоминали, что мороженое входило в ежедневный рацион поэта. А еще именно мороженое становится носителем смерти для Нины, героини драмы «Маскарад». В жару она попросила своего супруга, Арбенина, принести ей мороженого, а тот добавил туда яд.

Ценителем мороженого оказался и Николай Гоголь, который, живя в Италии, высоко оценил местное джелато, написав в письме одному из своих друзей, что «такого мороженого и не снилось».

Не чуждо было лакомство и для музыкантов: к поклонникам мороженого относят Вольфганга Амадея Моцарта, однако эти сведения скорее легенда — судить о его предпочтениях мы можем по фрагментам из различных переписок. Так, в одном из своих писем отцу композитор пишет о том, что после симфонии он от радости пошел в Пале Рояль и наелся там мороженого — отсюда и родилось суждение о том, что Моцарт любил этот десерт. Кстати, примерно так же судят и о других его гастрономических предпочтениях. Так, в одном из писем его отца супруге Леопольд Моцарт описывает, что на обеде у одной знатной дамы Вольфганг заказал клецки с печенью и квашеной капустой — весьма популярное в Австрии XVIII века блюдо.

P.S. Напоследок приведем забавную статистику: в 2023 году было установлено, что среднестатистический россиянин съедает 3,3 кг мороженого в год — около 40 вафельных стаканчиков, которые, кстати, на тот момент были лидерами по продажам.

Источник: http://www.mk.ru/culture/2026/06/09/vkusnaya-zhizn-klassikov-znamenitye-lyubiteli-morozhenogo-i-desert-v-iskusstve.html